Ο ανιψιός του και καταξιωμένος μουσικοσυνθέτης Στέφανος Κορκολής μίλησε το πρωί της Δευτέρας στο «Καλημέρα Ελλάδα» για τον θάνατο του θείου του και είπε:
«Το ότι ήταν θείος μου ο Μίμης Πλέσσας είναι σημαντικό, υπό μία έννοια, αλλά το σημαντικότερο είναι ότι έχω αγαπήσει την κόρη του, την Ελεάνα. Για εμένα αυτό είναι πραγματική συγγένεια που έχω με τον Μίμη. Η θλίψη υπάρχει όσο και να λέμε ότι ήταν 100 χρονών. Δεν παύει όταν φεύγει ένας άνθρωπος, φεύγει για πάντα και τουλάχιστον για τους δικούς του ανθρώπους είναι πάντα λυπηρό. Μόνο καλά πράγματα μπορώ να πω για εκείνον, υπήρξε ένας μεγαλοφυής μουσικός, μεγαλοφυής επιστήμονας και πάνω από όλα η προσωποποίηση της ευγένειας».
«Χαραγμένες στη μνήμη μου με τον Μίμη Πλέσσα οι σημαντικότερες στιγμές της μουσικής. Ήθελε πάρα πολύ να παρευρεθεί στη συναυλία του για τα 100 χρόνια», κατέληξε ο Στέφανος Κορκολής.
