Γρήγορα ρολά πίτσας για δείπνο ή σνακ που ετοιμάζονται σε λίγα μόνο λεπτά. Θα γλείφετε και τα δάχτυλά σας.
Υλικά
250 γρ. αλεύρι 0
5 γρ. μαγιά μπύρας
150 ml νερό
10 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. πελτέ ντομάτας
100 γραμμάρια μοτσαρέλα
Αλάτι για γεύση
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τη μαγιά μπύρας. Ζυμώνουμε προσθέτοντας το νερό, το λάδι και μια πρέζα αλάτι. Αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί.
Όταν φουσκώσει η ζύμη, την ανοίγουμε σε και την καλύπτουμε με τον πελτέ ντομάτας και αλατίζουμε ελαφρά. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη μοτσαρέλα και τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό.
Κόβουμε το ρολό σε φέτες (2 εκ.) και βάζουμε τα στριφτάρια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά και σερβίρουμε τα ρολά όσο είναι ακόμα ζεστά.
Πηγή: Jenny.gr
