Ο Άκης Πετρετζίκης έχει τη συνταγή για τα chocolate chip pancakes, που έγιναν viral στα social media.

Συστατικά

390 γρ. γάλα πλήρες

1 αυγό, μεσαίο

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

½ κ.γ. αλάτι

¼ κ.γ. μαγειρική σόδα

12 γρ. μπέικιν πάουντερ

200 γρ. σταγόνες σοκολάτας

2 βανιλίνες

30 γρ. βούτυρο, λιωμένο

2 κ.σ. ηλιέλαιο, για το ψήσιμο

Για το σερβίρισμα

200 γρ. παγωτό σοκολάτα

1 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας

150 γρ. σιρόπι σφενδάμου

Για τα pancakes

  • Ρίνουμε σε ένα μπολ το γάλα και το αυγό, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
  • Ρίχνουμε σε ένα δεύτερο μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, τις σταγόνες σοκολάτας και τις βανιλίνες, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Προσθέτουμε στο μπολ με τα στερεά υλικά το λιωμένο βούτυρο και το μείγμα με το γάλα και το αυγό, και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
  • Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να κάψει.
  • Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο και βάζουμε 3-4 κουταλιές από το μείγμα.
  • Ψήνουμε για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθούν μέχρι μέσα τα pancakes. 
  • Μεταφέρουμε τα pancakes σε μια πιατέλα.
  • Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα για τα pancakes.
  • Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. 

Για το σερβίρισμα

Σερβίρουμε τα pancakes με 1 μπάλα παγωτό, πασπαλίζουμε με λίγες σταγόνες σοκολάτας και περιχύνουμε με σιρόπι σφενδάμου. 

Πηγή συνταγής: akispetretzikis.com & φωτογραφίας: Pexels.com

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΙΑ , , , ,

Ακολουθήστε το HELLO σε και !
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ