Αφράτο, εύκολο και λαχταριστό μιλφείγ σοκολάτας, από το οποίο σίγουρα να φας μόνο ένα κομμάτι!
Απολαύστε μια μοναδική γευστική εμπειρία με αυτή την απλή αλλά εντυπωσιακή συνταγή για μιλφέιγ σοκολάτας! Η τραγανή σφολιάτα σε συνδυασμό με τη βελούδινη κρέμα σοκολάτας δημιουργούν έναν εκρηκτικό συνδυασμό που θα σας μαγέψει. Είτε το προτιμάτε ως επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα, είτε ως ένα γλυκό σνακ, αυτό το μιλφέιγ θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Η συνταγή του Πέτρου Συρίγου όπως την παρουσίασε στην εκπομπή «Το Πρωινό».
Υλικά:
2 φύλλα σφολιάτας
ζάχαρη άχνη
1200 ml γάλα
250 γρ ζάχαρη
1 βανίλια
40 γρ αλεύρι
40 γρ κόρν φλάουρ
6 κρόκοι αυγών
70 γρ βούτυρο παγωμένο
30 γρ κακάο
200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
Εκτέλεση:
Ανοίγουμε τη σφολιάτα, την πιέζουμε να ανοίξει λίγο ακόμα με τον πλαστή, πασπαλίζουμε με άχνη και ξανά πιέζουμε με τον πλαστή να εισχωρήσει η άχνη στη σφολιάτα.
Κόβουμε τη σφολιάτα σε κομμάτια της αρεσκείας μας, αναλόγως πως θέλουμε να τη σερβίρουμε.
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά περίπου.
Για την Κρέμα σοκολάτας:
Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο, το κακάο και τη κουβερτούρα στην κατσαρόλα και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός καλά να ομογενοποιηθούν.
Βάζουμε σε ένα μπολάκι το κακάο, παίρνουμε λίγο από το μείγμα με το γάλα και ανακατεύουμε με το κακάο και το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα, αυτό το κάνουμε για να μην σβολιάσει το κακάο.
βάζουμε σε μέτρια φωτιά και με ένα σύρμα ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα μας.
Τέλος βάζουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, το βούτυρο σε κυβάκια παγωμένο στην ζεστή κρέμα και ανακατεύουμε.
Βάζουμε σε κορνε ή σε μπολ και το κρατάμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Στήσιμο:
Βάζουμε ένα φύλλο σφολιάτας γεμίζουμε με κρέμα και από πάνω και άλλο φύλλο.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τριμμένη σφολιάτα
Κεντρική φωτογραφία και συνταγή: petros-syrigos.com
Πρώτη δημοσίευση στο Hello Magazine
