Τα παιδιά τρελαίνονται για γλυκά και ιδιαίτερα για…pancakes.
Ωστόσο οι γονείς προσπαθούν να τους περιορίσουν τη ζάχαρη, με τη διαιτολόγο Γεωργία Ζιώγου να μας δείχνει υγιεινή παραλλαγή για τις πολυπόθητες τηγανίτες.
Τα οφέλη των υλικών
Φράουλες: Αρχικά θα πρέπει να γνωρίζετε πως ένα φλιτζάνι ολόκληρων φραουλών περιέχει μόνο 46 θερμίδες. Ένα φλιτζάνι κομμένες φράουλες περιέχει 53 θερμίδες και ένα φλιτζάνι με πουρέ φράουλας έχει μόνο 74 θερμίδες. Μεταξύ άλλων προωθούν την υγεία του δέρματος και των οστών, ενισχύουν την πεπτική υγεία, καταπολεμούν τη φλεγμονή και προστατεύουν την καρδιά.
Ινδική καρύδα: Η ινδική καρύδα έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνες, καλά λιπαρά οξέα, καθώς και σημαντικά ιχνοστοιχεία όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο και χαλκό.
Αλεύρι ολικής άλεσης: Η τακτική κατανάλωση των τροφών ολικής άλεσης, (τουλάχιστον 3 μερίδες την ημέρα, σε αντικατάσταση των αποφλοιωμένων) βοηθά στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και προστατεύει από την εμφάνιση παχυσαρκίας, σακχαρώδους διαβήτη και καρδιαγγειακών νοσημάτων. Για να αποκομίσει και το παιδί σας τα οφέλη των τροφών ολικής άλεσης, φροντίστε να τα εντάξετε στα γεύματά του. Και αυτά τα pancakes είναι ιδανικά.
Φραουλοτηγανίτες – Τα υλικά για να τις φτιάξετε
7-8 φράουλες
2 αβγά
2 κ.τ.σ. ινδική καρύδα
1/2 κ.τ.γ. Ξανθάνη (Xanthan Gum) ή baking powder
2 κ.τ.σ. αλεύρι ολικής άλεσης
Πώς θα φτιάξετε τις φραουλοτηγανίτες (Pancakes με φράουλες)
Βήμα 1ο: Βάζετε σε ένα μπολ τις φράουλες και λιώνετε με το πιρούνι
Εκτέλεση
Βήμα 2ο: Προσθέτετε τα αβγά
Βήμα 3ο: Ρίχνετε την ξανθάνη (ή baking powder ό,τι έχετε), το αλεύρι ολικής άλεσης και την ινδική καρύδα.
Βήμα 4ο: Ανακατεύετε πολύ καλά και παράλληλα έχετε βάλει ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταίνεται.
Βήμα 5ο: Τηγανίζετε τις φρουλοτηγανίτες σας, όπως θα δείτε και στο βίντεο που ακολουθεί και απολαμβάνετε.
