Το M Fusion είναι από τα πιο εντυπωσιακά και ατμοσφαιρικά εστιατόρια της Λεμεσού, το οποίο προσφέρει μια κοσμοπολίτικη γαστρονομική εμπειρία.
Το βραβευμένο εστιατόριο, το οποίο βρίσκεται εντός του ξενοδοχείου Four Seasons έχει επιστρέψει για την καλοκαιρινή σεζόν και μας υποδέχθηκε για να δοκιμάσουμε γεύσεις από την Ιαπωνία και το Περού.
Με το που μπήκαμε στον χώρο του M Fusion, αισθανθήκαμε μια αύρα κομψότητας και πολυτέλειας. Η θέα προς τη θάλασσα ήταν μαγευτική. Η αίσθηση της ελευθερίας και της χαλαρότητας κυριαρχούσε, καθώς το απαλό φως των κεριών και οι lounge μουσικές επιλογές του resident DJ δημιουργούσαν το ιδανικό υπόβαθρο για μια απολαυστική βραδιά.
Το γευστικό μας ταξίδι ξεκίνησε με ένα δροσιστικό signature cocktail το οποίο άφηνε μια απαλή spicy νότα στο τελείωμα του. Η τέλεια ισορροπία γεύσεων τού, μας προετοίμασε για την επερχόμενη γαστρονομική απόλαυση που θα ακολουθούσε.
Η εμπειρία στο M Fusion βασίζεται στο concept του sharing. Το ανανεωμένο μενού συνδυάζει τις γαστρονομικές παραδόσεις της Ιαπωνίας και του Περού, προσφέροντας μια σειρά από πιάτα που εντυπωσιάζουν τόσο με τη γεύση όσο και με την παρουσίασή τους.
Ο Ηead Chef Σταύρος Κακοφεγγίτης έχει καταφέρει να παντρέψει τις ιαπωνικές και περουβιανές γεύσεις με τέτοιο τρόπο που κάθε πιάτο να αποτελεί μια έκπληξη. Οι τεχνικές και τα υλικά από τους δύο πολιτισμούς συνδυάζονται αρμονικά, δημιουργώντας άκρως γευστικά πιάτα.
Δοκιμάσαμε λοιπόν, το εξαιρετικό Beef Tataki το οποίο λιώνει στο στόμα, τα τέλεια αλατισμένα Edamame. Εντυπωσιαστήκαμε από το M Signature Platter και το εξαιρετικά γευστικό περιεχόμενο του από sashimi και sushi. Παράλληλα απολαύσαμε το Mini Beef Sando μια εκλεπτυσμένη εκδοχή του κλασικού πιάτου που σερβίρεται σε μίνι μπουκιές αλλά και το Crispy Rice with Salmon με σολομό, μαγιονέζα wasabi και citrus.
Στο τέλος της βραδιάς ακολούθησε η πιο ευχάριστη και γλυκιά έκπλπηξη, ένα baked cheesecake με raspberry sorbet παγωτό και σως από φρούτα του δάσους αλλά και ένα Platter με φρέσκα φρούτα και παγωτό.
Η βραδιά μας λοιπόν, στο M Fusion ήταν κάτι παραπάνω από ένα απλό δείπνο. Ήταν μια ολοκληρωμένη εμπειρία που συνδύαζε γαστρονομική απόλαυση, μοναδική ατμόσφαιρα και άψογη εξυπηρέτηση.